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clipped by skwan Mar 09, 2007

Notes by skwan: ごはんにぴったり。

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（４人分）

	殻付きあさりにんにくの芽長ネギみじん切りにんにくのみじん切り生姜みじん切り四川豆板醤	５００ｇ５０ｇ１／２本分１片分１片分小さじ２
	【調味料】
	┣酒 ┣湯 ┣醤油 ┗ガラスープ	小さじ２１００cc 小さじ２小さじ１
	サラダ油水溶き片栗粉	大さじ２適量

1)	アサリは塩抜きし、殻を良く洗う。
2)	にんにくの芽は4cm程の長さに切る。
3)	鍋に油を熱し、長ネギ・生姜・にんにく・四川豆板醤を炒め、香りが出たら2）を加えて炒める。
4)	1 ）と調味料を加えてフタをし、アサリの口が開くまで蒸し煮する。
5)	水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。